Querbach Blanc de Pinot Noir
| Beschikbaarheid: | Niet op voorraad |
Vaak worden rode wijnen wat donkerder en krachtiger gemaakt door een deel van het eerste sap af te tappen en zodoende de stoffen uit de schil wat meer te "concentreren". Pinot noir leent zich daar bijvoorbeeld erg goed voor en als je dat vrij snel doet, resulteert dat in een (bijna) witte wijn, die in Duitsland meestal "Weissherbst" wordt genoemd en vaak als een wat eenvoudiger zoetige wijn wordt verkocht. Van dat soort imago's wil Querbach niets weten. Als hij een wijn maakt dan een serieuse droge, zoals zijn gisten dat voor hem bedenken. Hij noemt dit dan ook blanc de pinot noir: dat geeft ook een meer internationaal cachet aan het geheel. Resultaat: een interessante witte wijn, lekker sappig en fris, met onmiskenbaar de pinot noir kenmerken in een ander jasje! Delicate nootachtige, vegetale pitvruchtengeur. Licht gerijpte, zachte, delicate zoete vruchten in de mond, fijne zuren, duidelijke plantaardige en enkele aardse noten, lichtjes bedekt op de tong, nette afdronk. Heerlijke zomerwijn en mooi bij gevogelte, konijn of paddestoelen.