Collectie

Vereist wat initiatie en ervaring maar wat een sensatie: ideaal voor de meest gewaagde wijn-spijs-combinaties.
Volop kracht en concentratie in het boeket - duidelijke presentie van goed, ouder eikenhout (houtteer, laurier en eucalyptus) in combinatie met

Intens donker rood van kleur met een rijk geurend bouquet van rijp zwart fruit en een hint van vanille. Een krachtige aanzet met warme tonen van rijpe bramen, bosbessen, zwarte kersen en cederhout. Een fluweelzachte afdronk met jammige aroma’s en gedoseer

Een absolute top wijn, met geuren van zwarte kersen en pruimen een tikje hout en vanille voor een mooi, rijk en puur karakter. Lekker bij een herfstsalade met cranberry-paté en cantharellen en wildgerechten.

Ambachtelijk, van ongekende kwaliteit, droog en fris, mondvullend met intense pure aroma's van tropisch fruit, mineralen met goede balans van zuren. Uitstekend bij risotto van schelpdieren en kwartel met roomsaus.

Volle wijn met krachtige tonen van pruimen en zwarte bessen gevolgd door zachte, hartige tannines en hints van hout.
Lekker bij in zure kersen gestoofde eendenborst. Ook heerlijk bij een salade van blauwe druiven en walnoten, kippenleverpaté en gerijpte

Frambozen, viooltjes, groene kruiden en mint. Lekker bij kip in granaatappelsaus.

Frambozen, blauwe bessen, ceder en abrikoos. Zijdezachte tannines.
Lekker bij lamsvlees of een stoofpot met rundvlees.

Een rijke, fruitige wijn met tonen van bloemen, kruiden en rijp donker fruit. In de afdronk duidelijke tonen van tabak.
Lekker bij gehaktbrood, stoofschotels. Ook heerlijk bij rib-eye van de grill.

Volle wijn met donker fruit (cassis, zwarte bes) en rijpe tannines. Lekker bij worstjes en stoofschotels met kalfs- of lamsvlees.

GEUR
Fruitig. Peer, groene appel, nectarines.

SMAAK
Sappig, smaakvol en verfrissend. Subtiele florale tonen en een hintje witte peper. Lange afdronk.

SERVEREN BIJ
Lekker bij pasta met salciccia.

GEUR
Zwarte bessen en pruimen. Tonen van munt en viooltjes.

SMAAK
Rozemarijn en mediterrane kruiden. Leer, tabak en kaneel. Zoete, gulle tannines.

SERVEREN BIJ
Lekker bij lamsgerechten. Ook heerlijk bij gerijpte kazen.

GEUR
Subtiel rokerig. Kaneel, leer en specerijen.

SMAAK
Aardbeiencompote. Vlezige textuur. Toasty eiken.

SERVEREN BIJ
Lekker bij stoofgerechten met lamsvlees.